Цифровой термометр для мяса или термометр для приготовления пищи - это термометр, используемый для измерения внутренней температуры мяса, особенно жаркого.
и стейки, и другие приготовленные продукты. Степень « прожарки » мяса или хлеба тесно связана с внутренней температурой, так что показания термометра показывают, когда они приготовлены должным образом. При приготовлении пища всегда должна быть приготовлена так, чтобы внутренняя часть достигла температуры, достаточной, чтобы в случае мяса было достаточно для уничтожения патогенов, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения, или, в случае хлеба, это было сделано для выпечки; термометр помогает в этом .
Цифровые пищевые термометры могут считывать температуру в течение 2–4 секунд, в зависимости от толщины продукта. Цифровой дисплей легко читается и легко калибруется. Цифровой дисплей легко читается и легко калибруется.
Когда вы работаете с мясом, важно измерять температуру по мере приближения к концу цикла приготовления, будь то в духовке, коптильне, гриле или на плите. Постарайтесь не проверять его слишком много раз на протяжении всего процесса - слишком много отверстий может привести к выделению важных соков, которые делают мясо нежным и сохраняют его влажным.
Для цифрового термометра для мяса вставьте наконечник примерно на дюйм в самую толстую часть мяса (или сбоку в более тонкие куриные грудки или гамбургеры) для наиболее точного измерения. Температура на термометре должна падать по мере того, как зонд продвигается дальше в мясо. Если он снова начнет подниматься, зонд задвинут слишком далеко. Проверьте ближе к концу процесса приготовления, чтобы убедиться, что продукты находятся при правильной температуре, и будьте осторожны, чтобы не выделять слишком много тепла из духовки или гриля, чтобы блюда оставались как можно более однородными.
